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煮蛇肉为什么要在室外?在室外煮蛇肉的原因
2022-08-05

蛇肉在平常生活中可能很难吃到吧,不过那些吃野味的人真的觉得蛇肉是美味,蛇汤真的是超级鲜美的,但是一知道是蛇肉可能就不想喝了吧。有勇气的你真的要试试蛇汤哦~

煮蛇肉为什么要在室外

据说煮蛇肉要在室外是因为蛇肉煮起来味道十分鲜美,在家煮可能会吸引一些动物光临,在外面煮的话不会将被吸引的动物带到家里来,而且室外通风好,蛇香味不会堆积,不容易吸引动物。并且早些年的土房子或木头楼里有蜈蚣,煮蛇的时候蜈蚣掉下去的话,一整锅蛇肉都不能吃了会中毒,所以要在室外煮。但是现在这蛇肉不用在室外了,并没有什么野生动物,家里也没有蜈蚣的存在。

煮蛇肉的禁忌

1.蛇皮一定要去除干净,蛇每天在地上,水中移动,皮肤的鳞片中会有寄生虫的存在,不拔干净的话容易感染寄生虫。

2.一定不能弄破蛇胆,胆汁味苦,并且容易有寄生虫,不能弄破污染蛇肉,并且吃蛇胆要用酒蒸熟再食用。

3.蛇肉冷水下锅煮出来的肉才会嫩,才会鲜美,热水下锅肉质会很硬,口感降低很多。

4.蛇的头一定要去除,蛇的牙齿中含有很多的蛇毒,直接食用会中毒,所以要将蛇头去除。

5.蛇肉中可能含有寄生虫,所以一定要将蛇肉煮熟,不能生食,宁可多煮一段时间,也不可不煮熟。

吃蛇肉的好处

保护心血管健康

蛇肉中含有丰富的亚油酸,亚油酸具有降低血脂、软化血管,促进血管内循环,降低血管中的胆固醇含量,具有保护心血管健康的作用

促进骨骼发育

蛇中含有丰富的钙离子和镁离子,食用可以促进骨骼的发育,增强骨骼密度和强度,防止骨折等作用。

增长智力

蛇肉中含有丰富的氨基酸,可以增强细胞的活力,促进脑细胞的增长,具有增长智力的作用。

什么人不适合吃蛇肉

1、孕妇不宜食用蛇肉,蛇肉中可能存在寄生虫,并且寄生虫难以杀死,若是不小心摄入寄生虫,对胎儿影响很大,最好不要食用。

2、体寒或脾胃寒凉的人少吃,蛇肉性寒,体寒或脾胃寒凉的人群食用会加重体寒和脾胃寒凉的情况,所以要少吃。

3、对蛋白质过敏的人群最好不要食用蛇肉,蛇的蛋白质含量很高,食用可能会出现过敏的情况。